慢性乙型肝炎（简称慢乙肝）作为一种常见的肝脏疾病，其管理不仅依赖于药物治疗，日常饮食习惯的调整同样扮演着至关重要的角色。为此，我们特别邀请了资深肝病专家常怀利医生，为患者们提供一份科学、实用的饮食指导方案，旨在通过合理的膳食安排，辅助改善病情，提升生活质量。

均衡营养，增强体质

常怀利医生强调，慢性乙肝患者应确保摄入全面均衡的营养，这是支持身体对抗疾病的基础。蛋白质是修复受损肝细胞的重要原料，适量增加优质蛋白的摄入尤为关键，如鱼、瘦肉、豆制品及蛋类等，它们既能促进肝细胞再生，又不会给肝脏带来过重负担。同时，复合碳水化合物（全谷物、薯类）应作为主食的主要来源，避免精制糖分过高的食物，以维持稳定的血糖水平，减少脂肪堆积的风险。

多吃蔬果，抗氧化防损伤

新鲜蔬菜和水果富含抗氧化剂、维生素和矿物质，能有效抵抗自由基对肝脏的伤害，促进肝脏解毒功能的恢复。特别是深绿色叶菜、柑橘类水果、浆果以及胡萝卜等，它们中的维生素C、E和β-胡萝卜素等成分，对保护肝细胞免受损害大有裨益。建议每日至少保证五份果蔬的摄入量，多样化选择，让餐桌色彩缤纷。

低脂低盐，减轻肝脏负担

高脂肪饮食会增加肝脏代谢的压力，可能导致脂肪肝的发生或加重原有病情。因此，慢性乙肝患者应遵循低脂原则，减少油炸食品、肥肉和动物内脏的摄入，转而选择蒸、煮、炖等健康烹饪方式。此外，控制食盐摄入量也非常重要，过多的盐分摄入会加剧水肿，影响血液循环，不利于病情控制。尽量使用天然香料调味，减少酱油、味精等高钠调味品的使用。

戒酒限烟，远离有害物质

酒精是肝脏的大敌，对于慢性乙肝患者而言，更是绝对禁忌。即使是少量饮酒也可能加速肝纤维化进程，增加肝硬化和肝癌的风险。同样，吸烟也会损害肝脏健康，应坚决戒烟。保持无烟酒的生活方式，是对肝脏最直接的爱护。

定时定量，细嚼慢咽

良好的饮食习惯还包括定时定量进餐，避免暴饮暴食。细嚼慢咽有助于食物充分消化吸收，减轻胃肠负担，同时也有利于营养物质更好地被利用。每餐七八分饱为宜，避免晚餐过晚或过量，以免夜间肝脏过度工作，影响休息与恢复。

常怀利医生提醒，每个人的身体状况不同，上述建议需结合个人实际情况灵活应用。在调整饮食的同时，定期复诊，与医生保持沟通，根据病情变化适时调整治疗方案，才是管理慢性乙肝的最佳策略。通过科学合理的饮食搭配与医疗干预相结合，相信每一位患者都能有效控制病情，迈向更加健康的未来。